| “Irma Galvan personifica el espíritu de nuestra ciudad con su empuje, energía e imaginación. Houston tiene suerte al tener tal líder con mente cívica a la cabeza de la construcción de nuestra gran ciudad”, dice el abogado Jim Adler acerca de uno de los más preciados valores de Houston.
Irma Galvan es merecidamente una de las líderes hispanas más conocidas y altamente respetadas en Houston. Su extremadamente popular restaurante, “Irma’s”, a la sombra del Parque Minute Maid, está lleno durante el almuerzo por una buena razón. La comida es deliciosa. Desde obreros hasta altos ejecutivos de compañías, de secretarias a empresarios y políticos, los clientes rozan sus codos en el muy ocupado restaurante disfrutando platos que muestran la verdadera cocina casera al estilo mexicano , “no estilo restaurante” como lo puso un agradecido comensal. El famoso Chef James Beard estuvo de acuerdo. En el 2008, Irma Galvan recibió el Premio a Restaurantes “American Classic” [por su nombre en inglés] del 2008 de la Fundación James Beard. Al escoger el restaurante de Irma Galvan para uno de los honores más altos en los círculos culinarios americanos , la Fundación James Beard comentó lo siguiente junto con su espléndida alabanza por su cocina: |
Irma Galván posa con la medalla que se le otorgó en 2008 por la Fundación James Beard en Nueva York. En 2007 fue el destinatario del “Premio abrazo de vida” de State Farm, un honor conferido a ella en un almuerzo en la Gran Manzana en 2007. |
“Si usted quiere ser elegido para un puesto público en Houston, es mejor que le vean en Irma’s; el lugar de Irma Galvan para desayunar y almorzar en el centro de Houston…es un lugar de juntas de la comunidad”. Irma misma es una empresaria que inspira. Su esposo, una víctima de homicidio en 1982, la dejó sola con cuatro niños que criar. Ella abrió una tienda de sánduches de la que los amigos pensaron que nunca tendría éxito durante la “quiebra del petróleo” en los años ochenta, que les costó su trabajo a muchos de los Houstonianos. Ella pronto lo convirtió en un restaurante que servía comida mexicana y el resto, como dicen, es historia.
Irma Galván toma un momento de su siempre apretada agenda en su restaurante - "Irma's" - un lugar muy popular de comer en el centro de Houston, para posar para la cámara en una imagen reciente
Durante sus muchos años en el negocio, Irma Galvan nunca ha fallado al devolverle favores a la comunidad. Ella hace parte de la Junta Directiva del Distrito de Manejo del Centro de Houston [Board of Directors of the Houston Downtown Management District, en inglés], del Distrito de Manejo del Sector Este (East End Management District, en inglés) y del Gremio Culinario (Culinary Guild, en inglés). Ella también hace parte de la Junta Directiva de la Agencia de Convenciones y Visitantes del Gran Houston (Greater Houston Visitors & Convention Bureau, en inglés) y ella apoya numerosas organizaciones sin ánimo de lucro dedicadas a educar a la juventud hispana y a prepararlos para la universidad. Entre los muchos premios, nacionales y locales, está el “Premio al Abrazo a la Vida” (“Embrace Life Award”, en inglés) de State Farm (por su nombre en inglés) que presentó State Farm en una ceremonia en la Ciudad de Nueva York en el 2007.
“Irma’s” está localizado en el Distrito de Bodegas (Warehouse District, en inglés) en el centro en la Calle Chenevert número 22. Está abierto de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 3:00 p.m. y está disponible para fiestas privadas. Llame al 713-222-0767 para hacer reservaciones.