La intoxicacion por alimentos; se ha identificado como causa célery contaminado.

Oficiales del Departamento Estatal de Servicios de Salud de Texas detuvieron la producción en una planta productora de alimentos en San Antonio luego de que cinco personas murieron, según se reportó,  debido a enfermedades de transmisión alimentaria que podrían tener como foco el célery utilizado en dicha planta.

Las cinco muertes de este año incluyen tres fallecimientos en el Condado de Bexar.  Las  víctimas de estas muertes estaban entre las 10 personas residentes de los Condados de Bexar, Hidalgo y Travis afectadas por la misma cepa de listeria.  San Antonio Express-News reporta que de esas 10 personas, seis estuvieron en contacto con el célery cortado que vendía  Sangar Fresh Cut Produce of San Antonio (Productos Alimenticios Frescos Cortados, Sangar de San Antonio).

La mayoría de los enfermos, dijeron los oficiales de sanidad, fueron personas de la tercera edad aquejados de otros problemas de salud.  Sin embargo, el envenenamiento o intoxicación por alimentos puede ocasionar la muerte tanto de los muy mayores como de los que son muy jóvenes, pues sus sistemas inmunológicos son menos fuertes.  Las mujeres embarazadas también se encuentran en el grupo de alto riesgo.

Los oficiales de Sangar discutieron los hallazgos y sostuvieron que su producto fue inspeccionado por particulares y que es apto para el consumo.  Los oficiales de Salud del Estado que hallaron las condiciones insalubres sostienen que su investigación continuará.

Esta investigación incluye rastrear la comida en cuestión hasta aquellos que la compraron y contactarlos.  Se le recomienda a todo el que crea que tiene algún producto que contenga célery que lo deseche o lo devuelva a Sangar inmediatamente.

El producto en cuestión son bastones de célery cortados, que no fueron vendidos en tiendas de comestibles, sino enviados a escuelas, hospitales y restaurantes.  Cocinar el producto mataría a la bacteria, pero los oficiales de salud del estado no han realizado esta advertencia.

Si Ud. cree que ha sufrido de envenenamiento alimentario, consulte un médico.  Si se le diagnostica con envenenamiento alimentario y piensa que es debido al célery contaminado, alerte a un abogado de intoxicación por alimentos del bufete de Jim S. Adler & Associates.